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稻谷類

大米食味計JC-SWJ-B

大米食味計利用大米中含氫基團在近紅外光譜區域的吸收信息來分析C-H，O-H，N-H等基團的化合物，能夠快速準確得到相關數據；采用先進的固定式光柵光譜儀，高精度的增強型COMS線性圖像，穩定的波長校準技術可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構成要素包括粘性、硬度、味道、香氣等進行綜合評價并與近紅外光譜數據進行結合，直接對未經蒸煮的大米樣品進行測量可判定該品種的食味分數。

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產品介紹

大米食味計JC-SWJ-B

應用范圍
該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的使用品質。該儀器廣泛用于大米收購儲備環節，鑒定糙米大米品質。用于大米加工廠,大米生產線在線質量控制。科研院校對大米品質研究育種等領域。

技術原理
大米食味計利用大米中含氫基團在近紅外光譜區域的吸收信息來分析C-H，O-H，N-H等基團的化合物，能夠快速準確得到相關數據；采用先進的固定式光柵光譜儀，高精度的增強型COMS線性圖像，穩定的波長校準技術可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構成要素包括粘性、硬度、味道、香氣等進行綜合評價并與近紅外光譜數據進行結合，直接對未經蒸煮的大米樣品進行測量可判定該品種的食味分數。

主要技術指標光譜范圍：700-1050nm

分辦率：優于7nm

檢測器：硅二極管陣列

測量方式：透射，單次測量可檢測多達25個子樣本

儀器尺寸：360mmx250mm×300mm

功能指標

測定對象

糙米（粳稻、秈稻）、大米（粳稻、秈稻）*糯稻除外
樣品量 150g~300g
測定時間 ≤40s
使用環境溫度：10℃~35℃、相對濕度：≤80 %
測定項目與范圍

糙米食味值50分 ~ 100 分
蛋白質6%~ 14%
水分9%~ 16%
直鏈淀粉 10% ~ 27 %
白米食味值50 分~ 100 分
蛋白質6%~ 14 %
水分9% ~ 16%
直鏈淀粉 10%~ 27%